爭鮮食材產地直送，65%國外進口、35%國內採購，例如：每週六次挪威產地直送的鮭魚、高雄港、東港超低溫鮪魚等生鮮食材及精選優質米，皆由爭鮮中央廚房層層把關後，物流車隊每天全程低溫配送到全省直營門市。門市嚴格執行食材100%新鮮絕不隔夜銷售，並每週進行安全衛生檢查。我們對每個細節的要求只為了堅持給顧客最好的。