大洲魚寮魚寮，是漁民為了處理剛捕獲上岸的海鮮所搭建的臨時簡易建築，是宜蘭沿海居民熟悉的地方。將餐廳取名為大洲魚寮，是因為我們以供應新鮮、頂級的海鮮為傲，也向早期辛苦在於魚寮內工作的人們致敬。我們誠心找回食的本質，期許每一口都是實在的美味。食材嚴選，必求新鮮與好品質。部分引進不用農藥與化學肥料的蔬果，希望對這片土地顯示謝意與尊重。美食須有美酒相伴。除了清涼暢快的沖繩Orion生啤酒，我們的吧台還提供各式日本酒，冬天還有燒酒。同時我們提供紅白酒與單一純麥威士忌，種類繁多，您可隨心情從酒單中點選。